Bewertung: sehr gut
Nektar: 3
Pollen: 2
Bezugsquellen* (Pflanzen)
Baumschule Horstmann – LINK
Pötschke – LINK
Bezugsquellen* (Samen)
Etsy – LINK
Templiner Kräutergarten – LINK
Kräuter-und-Duftpflanzen.de – LINK
Amazon – LINK
Ebay – LINK
Pflanzeninformationen / Pflanzeneigenschaften
Name latein: Allium ursinum
Pflanzenfamilie: Amaryllisgewächse
Pflanzenart: Staude, Kraut
Verwendung: Unterpflanzung, Nahrungspflanze, Kräutergarten, Balkon- und Terrassenpflanze
Standort: Schatten, Halbschatten
Wasserbedarf: hoch, normal
max. Höhe: 50 cm
max. Breite: 20 cm
Blühfarbe: weiß
Blühzeitraum: März – Mai
Lebenszyklus: mehrjährig
Bodeneigenschaften
Bodenart: kiesig, sandig, lehmig, humusreich
Nährstoffeigenschaften: nährstoffreich, kalkhaltig, stickstoffarm
Feuchteeigenschaften: frisch bis feucht, wasserdurchlässig
weitere Eigenschaften
heimisch, winterhart, nicht stark giftig, windunempfindlich
Alternative Namen und Namensherkunft
Die Pflanze wird auch Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Rinsenknoblauch, Hundsknoblauch, Bärenlauch, Hexenzwiebel,
Ramsen oder Waldherre gennnt.
Der Name leitet sich von den „Bären“ ab. Für diese ist er eine der ersten Nahrungsquellen nach dem Winterschlaf.
Natürliches Vorkommen
In der Natur kann man ihn vor allem in Laub- oder Mischwäldern antreffen. Er ist dabei in fast ganz Europa verbreitet.
Verwendung
Der Bärlauch ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Bärlauchpesto, Bärlauchbutter, Bärlauchknödel und Bärlauchsuppe sind nur einige der
Köstlichkeiten, für die er zur Verfügung steht. Eine breite Palette an Rezepten gibt es auf Chefkoch.de.
Der Bärlauch im Garten
Die Pflanze ist der Familie der Amaryllisgewächse zugeordnet.
Mit seinen doch recht ansehlichen weißen Blüten kann sie auch eine absolute Bereicherung für jeden Garten sein.
Zudem versprüht er einen markanten Duft, den ich persönlich sehr gern mag.
Der Bärlauch wächst bevorzugt auf nährstoffreichen, feuchten Böden. Diese sollten lehmig mit einem hohen Humusanteil sein.
Ebenso muss eine Wasserdurchlässigkeit gewährleistet sein. Als Standort werden halbschattige bis schattige Plätze bevorzugt.
Eine Anwendung kommt aufgrund dieser Eigenschaften wohl am ehesten als Unterpflanzung von Laubbäumen in Frage.
Anzuraten ist auch eine Anpflanzung im Kräutergarten, denn wie bereits beschrieben ist der Bärlauch in der Küche vielseitig einsetzbar.
Eine Kultivierung im Topf oder Kübel ist auf jeden Fall möglich. Aus diesem Grund kann man den Bärlauch auf den Balkon oder die
Terrasse integrieren.
Nutzen für Wildbienen und weitere Insektenarten
Zudem zeichnet die Pflanze noch etwas aus. Sie bietet (Wild)bienen und vielen weiteren heimischen Insektenarten Nektar und Pollen.
Vorrangig für die polylektischen Hommelköniginnen ist er aufgrund seiner frühen Blütezeit eine echte Hilfe.
Wozu Nektar und Pollen benötigt werden? Das erfahrt ihr im Abschnitt Lebensweise.
Zusammenfassend kann man sagen, dass der Bärlauch eine echte Alternative ist. Und das nicht nur aufgrund seines Aussehens,
sondern vor allem seines Nutzens wegen.
Eine Alternative zu insektenunfreundlichen, nicht heimischen Pflanzen. Denn diese findet man des Öfteren in deutschen Gärten, auf Balkonen
und Terrassen.
Vollständige und weiterführende Informationen zur Pflanze findet ihr auf Wikipedia.
