Giersch, Gewöhnlicher

Gewöhnlicher Giersch (Aegopodium podagraria)

Der Gewöhnliche Giersch (Aegopodium podagraria) ist eine heimische, mehrjährige Wildpflanze aus der Familie der Doldenblütler.

Obwohl er in vielen Gärten als „Unkraut“ gilt, besitzt er einen durchaus beachtlichen ökologischen Wert für Wildbienen und andere Insekten und ist zudem ein essbares Wildkraut.

Er gehört zu den mehreren hundert Pflanzen im auf Wildbienen spezialisierten Pflanzenfinder. Weitere wichtige Vertreter der Doldenblütler sind beispielsweise Fenchel, Dill oder die Wilde Möhre, die ebenfalls zahlreiche Bestäuber anlocken.

Alternative Bezeichnungen und Namensherkunft

Der Giersch besitzt zahlreiche regionale Trivialnamen, darunter:

• Geißfuß

• Ziegenkraut

• Dreiblatt

• Baumtropf

• Schettele

Der botanische Name lautet Aegopodium podagraria.

Der Name leitet sich aus dem Griechischen ab:

• „Aix“ (Ziege)

• „Podion“ (Fuß)

Damit bedeutet der Name sinngemäß „Ziegenfuß“, was auf die Form der Blätter anspielt. Der Zusatz „podagraria“ bezieht sich auf die historische Verwendung der Pflanze gegen Gicht (Podagra).

Natürliches Vorkommen

Der Gewöhnliche Giersch ist in Mitteleuropa heimisch und sehr weit verbreitet.

Typische Standorte sind:

• Laubwälder

• schattige Gebüsche

• Waldränder

• Gärten

• nährstoffreiche, halbschattige Standorte

Er wächst bevorzugt auf humosen und nährstoffreichen Böden und gilt in Deutschland als nicht gefährdet.

Verwendung und Giftigkeit

Die oberirdischen Pflanzenteile des Gierschs sind essbar und werden seit Jahrhunderten genutzt.

Verwendungsmöglichkeiten:

• frische Salate

• Wildkräutersuppen

• Pesto

• Gemüsebeilage ähnlich wie Spinat

Die Pflanze enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe und war früher eine geschätzte Heilpflanze gegen Gicht.

Wichtig:

Es besteht eine Verwechslungsgefahr mit giftigen Doldenblütlern, insbesondere:

• Gefleckter Schierling

• Riesen-Bärenklau

Daher sollte eine sichere Bestimmung immer gewährleistet sein.

Der Gewöhnliche Giersch im naturnahen Garten

Der Giersch ist eine robuste und sehr konkurrenzstarke Pflanze.

Standort

• Halbschatten bis Schatten

• windunempfindlich

Boden

• sandig bis lehmig

• humusreich

• nährstoffreich

• kalktolerant

• mäßig trocken bis mäßig feucht

• gut wasserdurchlässig

Wuchs

• Höhe: bis 100 cm

• Breite: stark bodendeckend

• mehrjährig

• bildet unterirdische Rhizome

Diese Rhizome ermöglichen eine schnelle Ausbreitung. Deshalb kann sich der Giersch in Beeten sehr stark ausbreiten.

Schnitt und Pflege

Der Giersch ist äußerst pflegeleicht.

Pflegehinweise:

• regelmäßiges Zurückschneiden verhindert starke Ausbreitung

• Rhizome bei Bedarf entfernen

• Blütenstände können zur Kontrolle der Samenbildung entfernt werden

Wer ihn gezielt kultivieren möchte, sollte ihn am besten:

• in abgegrenzten Bereichen

• oder in Kübeln

anpflanzen.

Winterhärte

Die Pflanze gehört zur USDA-Zone 5 und ist damit bis etwa –25 °C bis –28 °C winterhart.

Ein Winterschutz ist im Freiland nicht erforderlich.

Nutzen für Wildbienen und andere Insekten

Mit Nektar: 2/4 und Pollen: 2/4 besitzt der Giersch einen guten ökologischen Wert.

Er bietet:

• Nektar für Wildbienen

• Pollen für verschiedene Bestäuber

• Blütenbesuch durch Honigbienen

• Nahrung für Schwebfliegen

• Lebensraum für zahlreiche Käferarten

Gerade durch seine lange Blütezeit von Mai bis September kann er kontinuierlich Nahrung bereitstellen.

Giersch Fazit: Unterschätzte Wildpflanze mit ökologischem Nutzen

Der Gewöhnliche Giersch (Aegopodium podagraria) ist eine Pflanze mit zwei Gesichtern.

Einerseits gilt er als lästiges Gartenunkraut, andererseits besitzt er:

• guten ökologischen Wert

• essbare Wildkräuterqualität

• hohe Robustheit

• gute Anpassung an schattige Standorte

In naturnahen Gärten kann er durchaus eine interessante Rolle spielen.

Giersch kaufen

Trotz seines Rufes als „Unkraut“ ist der Giersch durchaus erhältlich.

Vor allem Samen werden von verschiedenen Wildpflanzen-Anbietern angeboten.

Beim Kauf empfiehlt sich grundsätzlich:

• Saatgut aus Wildpflanzen-Sortimenten

• regionale Staudengärtnereien

So können robuste und standortangepasste Pflanzen gewählt werden.

FAQ zum Gewöhnlichen Giersch

Ist Giersch essbar?
Ja, die Blätter sind essbar und werden häufig als Wildgemüse verwendet.

Ist Giersch winterhart?
Ja, er ist sehr winterhart (USDA-Zone 5).

Warum gilt er als Unkraut?
Weil er sich über unterirdische Rhizome stark ausbreitet.

Ist Giersch bienenfreundlich?
Ja, seine Blüten liefern Nektar und Pollen für verschiedene Bestäuber.

Bedeutung heimischer Wildpflanzen

Heimische Arten wie diese hier sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ökosysteme.

Sie:

• bieten angepasste Nahrung für Insekten

• fördern die Artenvielfalt

• sind robust und pflegeleicht

• benötigen meist weniger Pflege als exotische Pflanzen

Auch vermeintliche „Unkräuter“ können daher eine wertvolle Rolle im naturnahen Garten spielen.