Kümmel, Echter

 

Echter Kümmel (Carum carvi)!

 

Echter Kümmel (Carum carvi) ist eine von momentan mehreren hundert Pflanzen im auf Wildbienen spezialisierten Pflanzenfinder.

Weitere Pflanzen, welche sich sowohl für Bienen als auch für den Einsatz in der Küche eignen, findet Ihr hier.

 

Alternative Bezeichnungen und Namensherkunft

Für den Echten Kümmel existieren regional sehr viele alternative Bezeichnungen.

Er wird unter anderem Gemeiner Kümmel, Wiesen-Kümmel oder einfach nur Kümmel genannt.

Letztere ist wohl die am häufigsten verwendete Bezeichnung. Der wissenschaftliche Name lautet „Carum carvi“.

Die Ableitung bzw. Herkunft des Namens konnte nicht eindeutig recherchiert werden.

 

Natürliches Vorkommen

Der Kümmel kommt wohl ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien.

Seine Verbreitung reicht jedoch von Europa bis in die gemäßigten Zonen Asiens.

Er wächst vorrangig an Wegrändern und auf Wiesen.

In unserem Land gibt vor allem in der Mitte und im Süden Vorkommen, welche auf Floraweb.de vermerkt sind.

Der Kümmel ist nach Rote Liste Zentrum als „nicht gefährdet“ eingestuft.

Einen Überblick zu weltweiten Beobachtungen (überwiegend privater Bereich) findet Ihr auf dieser Seite.

 

Verwendung und Giftigkeit

Der Kümmel ist für uns Menschen nicht stark giftig, sondern essbar und wird vielseitig verwendet.

Blätter, Wurzel und vor allem die Samen kommen in der Küche zum Einsatz.

Letztere werden auch von uns oft verwendet, um z.B. Suppen oder Krautgerichte zu verfeinern.

Zudem steht bei uns immer Fenchel-Anis-Kümmeltee bereit, welcher bei Bauchbeschwerden zum Einsatz kommt.

Natürlich gibt es noch viele weitere Verwendungsmöglichkeiten, die Ihr gern hier nachlesen könnt.

 

Echter Kümmel (Carum carvi) im Garten

Im Grunde ist er natürlich ein eher bekanntes Kraut, denn er findet des Öfteren Anwendung als Gewürz- oder Heilpflanze.

Aber auch optisch hat er einiges zu bieten. Der Kümmel ist durchaus ein Hingucker im naturnahen Garten.

Mit seinen auffälligen weißen Blüten kann der Doldenblütler so manches Gärtnerherz erfreuen.

Die Pflanze wächst bevorzugt auf nährstoffreichen und humosen Böden. Diese sollten eine normale Feuchtigkeit aufweisen.

Seine Wuchshöhe kann bis zu 100 cm betragen, wohingegen in der Breite bis zu 50 cm erzielt werden können.

Das sind natürlich nur Anhaltswerte, denn der Wuchs ist standortabhängig und kann variieren.

 

Eine Anwendung kommt vorrangig im Kräutergarten oder auf der Wildkräuterwiese in Frage.

Er mag vor allem sonnige (bevorzugt) bis halbschattige Plätze.

Aber auch eine Integration auf den Balkon oder die Terrasse ist denkbar.

Die Anpflanzung oder Ansaat in einem Kübel oder Balkonkasten wäre durchaus einen Versuch wert.

 

Nutzen für Wildbienen und andere heimische Insektenarten

Zudem zeichnet die Pflanze noch etwas aus. Sie bietet (Wild)bienen und vielen weiteren heimischen Insektenarten Nektar und Pollen.

Wozu diese benötigt werden? Das erfahrt ihr im Abschnitt Lebensweise.

Er ist zudem Futterpflanze für diverse Schmetterlingsraupen wie z.B. den Schwalbenschwanz.

Kurzum, Echter Kümmel (Carum carvi) ist aufgrund seines Aussehens und seines Nutzens eine echte Alternative.

Eine Alternative zu insektenunfreundlichen Pflanzen, welche des Öfteren in deutschen Gärten, auf Balkonen und Terrassen zu finden sind.

Vollständige und weiterführende Informationen zur Pflanze findet Ihr auf Wikipedia.

 

Kümmel kaufen

Der Kümmel ist weit verbreitet und allseits bekannt. Das hat man bei den Recherchen gemerkt.

Sehr viele online-Pflanzenhändler führen die Pflanze im Sortiment. Das gilt sowohl für Pflanzen als auch Samen.

Einige Bezugsquellen findet Ihr im Steckbrief.

 

Es ist natürlich zudem immer ratsam, Pflanzen oder Samen bei einer Gärtnerei in der Umgebung zu kaufen.

Eine Übersicht zu regionalen Staudengärtnereien findet Ihr hier. Vielleicht ist ja auch etwas in Eurer Nähe dabei.